Karışık kinoa, chenopodium quinoa bitkisinden elde edilen üç temel tohum çeşidinin (siyah, kırmızı ve beyaz kinoa) bir araya gelmesinden oluşuyor. Buğday ailesinin bir üyesi olarak bilinmesine karşılık kinoa çeşitleri, ıspanakgiller familyasına ait Güney Amerika orijinli bir bitkiden toplanıyor. Karışık kinoa, aralarındaki lezzet farkı fazla olmamasına rağmen damakta beyaz kinoaya nazaran daha yoğun bir tat bırakıyor.

Menşei: Peru

İçindekiler: %65 Beyaz Kinoa, %20 Kırmızı Kinoa, %15 Siyah Kinoa

Wefood Karışık Kinoa 400 gr

Güney Amerika’nın 3 bin yılı aşkın zamandır en yaygın tüketime sahip tahıl ürünü olan kinoa, eşsiz özellikleri ile dünya çapında gitgide daha fazla rağbet görüyor. Uzun süre tokluk hissi veren lif zengini yapısı, antioksidan yönünden güçlü içeriği ve başlıca bitkisel protein kaynaklarından biri olması; kinoaya olan bu yoğun talebin nedenlerini oluşturuyor. Peki, bu süper tahılı siz de artık beslenme rutininize dahil etmeye ne dersiniz?

Beyaz, kırmızı ve siyah kinoa çeşitlerinin bir arada yer aldığı Wefood Karışık Kinoa ile öğünlerinizi tat ve besin değeri bakımından zenginleştirebilirsiniz. Birbirinden etkili tohum çeşitleri ve yoğun lezzetiyle çok seveceğiniz bu kinoa karışımı; pirinç, bulgur ve hatta mercimek kullanarak hazırladığınız tariflerin yeni gözdesi olacak!

Karışık Kinoa Nedir?

Karışık kinoa, chenopodium quinoa bitkisinden elde edilen üç temel tohum çeşidinin (siyah, kırmızı ve beyaz kinoa) bir araya gelmesinden oluşuyor. Buğday ailesinin bir üyesi olarak bilinmesine karşılık kinoa çeşitleri, ıspanakgiller familyasına ait Güney Amerika orijinli bir bitkiden toplanıyor. Karışık kinoa, aralarındaki lezzet farkı fazla olmamasına rağmen damakta beyaz kinoaya nazaran daha yoğun bir tat bırakıyor.

Wefood Karışık Kinoa Nasıl Yapılır?

Wefood Karışık Kinoa, kinoanın anavatanı Peru’nun birinci kalite ve sertifikalı tohumlarından elde ediliyor. Çapraz bulaşma riskinin önlenmesi ve kinoanın doğal glutensiz yapısının korunması adına ürünler, sadece gluten içermeyen mamullerin işlem gördüğü hatlardan geçiriliyor. Koruyucu, renklendirici, ilave şeker, tatlandırıcı vb. yapay katkılar ilave edilmeksizin; dayanıklı ve güvenilir sertifikalı ambalajlarıyla kapınıza ulaşıyor.

Karışık Kinoa Özellikleri ile Beslenmeye Nasıl Katkı Sağlar?

Lif ve protein yönünden güçlü içeriği, kinoayı pek çok durum için kurtarıcı bir besin kılıyor. Uzun süre tok tutması, et ürünleri ile eş değer protein içermesi, kolesterol bulundurmaması ve antioksidan kaynağı olması sayesinde kinoa; hedefe yönelik beslenme programlarında, glutensiz ve vegan beslenme disiplinlerinde sıkça tercih edilebiliyor.

Karışık kinoa; siyah, kırmızı ve beyaz kinoanın özelliklerinden bir arada yararlanılabilmesi konusunda zengin bir tüketim imkânı sağlıyor. Yetiştiği bölgeye göre farklı özellikler gösteren bu tohumların farkını şu şekilde özetlemek mümkün:

• Beyaz Kinoa: Lezzet bakımından en yumuşak aromaya sahip tür olma özelliği taşıyor. 
• Siyah kinoa: Yağ oranı en düşük olup, antioksidan ve omega grubu yağ asitlerini en çok içeren türü oluşturuyor. Beyaz kinoaya göre iki kata kadar daha fazla E vitamini içeriyor.
• Kırmızı kinoa: İçeriğinde beyaz kinoaya kıyasla daha fazla antioksidan ve iki katı oranında E vitamini bulunuyor. “İnka kinoa” olarak bilinen bu çeşitte ayrıca daha yüksek oranda protein, kalsiyum, fosfor, demir ve riboflavin bulunuyor.

Karışık Kinoa Ne İşe Yarar?

• Türk damak yapısına uygun aroması ile tariflerde tahıl ve baklagil yerine kullanılabiliyor.
• Güçlü bir lif kaynağı olarak, ekmek yeme ihtiyacı duymadan uzun süreli tokluk hissi veriyor.
• Bitkisel protein kaynağı olması sayesinde diyetlerde ve vegan beslenmede sıkça tercih ediliyor.
• Glutensiz içeriği ile hassas bünyeye sahip olanlar ve çölyak hastaları tarafından rahatça tüketilebiliyor.
• Piştikten sonra kazandığı yumuşak kıvamı, hoş rengi ve hafif kremsi yapısı ile tarifleri hem lezzet hem de sunum olarak güçlendiriyor.

Karışık Kinoa Nasıl Kullanılır? Tariflere Nasıl Dahil Edilebilir?

• Ana yemeklerin yanında pilav olarak tüketebilirsiniz.
• Yeşil soğan, zeytinyağı, limon vb. malzemelerle kısır yapımında kullanabilirsiniz.
• Mercimek köftesi ve falafel ile aynı şekilde hazırlayarak tüketebilirsiniz.
• Salataların doyuruculuğunu artırma amaçlı ek malzeme olarak kullanabilirsiniz.  
• İçine yoğurt, mayonez, peynir vb. ürünler ekleyerek meze ve garnitürler hazırlayabilirsiniz.
• Kek, poğaça, börek ve ekmek yapımında kullanabilir; böylece hamur işlerinize daha estetik görünüm katabilir ve besleyiciliği artırabilirsiniz.
• Çorbalara ilave ederek daha yoğun bir lezzet ve kıvam elde edebilirsiniz.

Karışık Kinoa Ne Kadar Kullanılmalıdır?

Bir su bardağı karışık kinoayı ideal seviyede pişirebilmek için iki bardak su eklemelisiniz. Kinoa haşlandığında üç katı büyüklüğüne ulaştığı için kullanacağınız ürün miktarını porsiyona göre ayarlamalısınız. “Karışık kinoa nasıl pişirilir?” sorusunun yanıtı ise şu şekilde: Tahıl ve baklagillerle benzer bir yapıya sahip olan kinoayı hem doğrudan haşlayarak hem de pilav gibi kavurarak pişirebilirsiniz. Tohumun acımsı tada sahip doğal koruyucu tabakası olan saponin katmanını temizlemek adına, ürünü önce iyice yıkamalı ve 15 dakika kadar suda bekletmelisiniz. 

Karışık Kinoanın Saklama Koşulları Nedir?

Karışık kinoa, kuru tohum yapısından dolayı bakla ve tahıl çeşitlerinde olduğu gibi uzun süre boyunca taze kalabiliyor. Fakat besin değerinin ve doğal yapısının korunması adına, ürünü yüksek sıcaklık ve nemden uzak tutmak gerekiyor. Bundan dolayı ürünü isterseniz kendi ambalajında isterseniz de cam kavanoza aktararak, doğrudan ısı ve ışık almayacak şekilde -yazın tercihen buzdolabında- ağzı kapalı olmak üzere muhafaza edebilirsiniz.