Super Gurme Masala Siyez Pilavlık Bulgur 750 gr. (Menşei; Türkiye)

Siyez bulguru, Triticum monococcum türünden olan siyez buğdayının öğütülüp kırılmasıyla elde edilen bir bulgur çeşididir. Siyez buğdayı, modern buğday türlerinden farklı olarak, genellikle eski ve geleneksel bir tahıl olarak kabul edilir. Siyez buğdayı, binlerce yıldır Anadolu'da yetiştirilmekte olan ve son dönemlerde popülerliği artan bir türdür. Siyez bulguru, siyez buğdayının işlenmiş hali olduğu için bu tahılın besleyici özelliklerini korur. İşte siyez bulguru hakkında bazı önemli bilgiler:

1. Beslenme Değeri: Siyez bulguru, yüksek protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin bir tahıldır. Buğdaya özgü besin maddeleri içerir ve sağlıklı bir beslenme programının bir parçası olarak tercih edilir.

2. Gluten İçeriği: Siyez buğdayı, gluten içeren bir tahıl türüdür. Bu nedenle, gluten intoleransı olanlar veya çölyak hastaları için uygun değildir.

3. Tadı ve Kullanımı: Siyez bulguru, geleneksel bulgura benzer bir tada sahiptir ancak daha yoğun ve besleyicidir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilir, pilav, salata, çorba ve köfte gibi yemeklerde sıklıkla tercih edilir.

Siyez bulguru, sağlıklı ve besleyici bir tahıl alternatifi olarak bilinir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak, gluten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi durumlar söz konusuysa, siyez bulguru tüketiminden kaçınılmalıdır.

Siyez bulguru, eski bir buğday çeşidi olan siyez buğdayının öğütülmesiyle elde edilen bir bulgur çeşididir. Siyez bulguru, besleyici bir tahıl olarak kabul edilir ve birçok vitamin, mineral ve lif içerir. İşte tipik olarak 100 gram siyez bulgurunun besin değerleri:

• Enerji: 332 kcal
• Protein: 12.6 g
• Yağ: 2.6 g
  • Doymuş Yağ: 0.4 g
  • Tekli Doymamış Yağ: 0.5 g
  • Çoklu Doymamış Yağ: 1.1 g
• Karbonhidrat: 69.7 g
  • Lif: 10.1 g
  • Şeker: 1.6 g
• Mineraller:
  • Kalsiyum: 36 mg
  • Demir: 3.2 mg
  • Magnezyum: 138 mg
  • Fosfor: 333 mg
  • Potasyum: 428 mg
  • Sodyum: 7 mg
  • Çinko: 2.5 mg
• Vitaminler:
  • C Vitamini: 0 mg
  • B6 Vitamini: 0.3 mg
  • B12 Vitamini: 0 µg
  • A Vitamini: 0 IU
  • D Vitamini: 0 IU
  • E Vitamini: 0.5 mg
  • K Vitamini: 1.9 µg
  • Tiamin: 0.4 mg
  • Riboflavin: 0.2 mg
  • Niasin: 4.1 mg
  • Folat: 25 µg

Siyez bulguru, yüksek lif ve protein içeriğiyle dikkat çeker ve aynı zamanda demir, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi önemli mineraller ile B vitaminleri bakımından da zengindir.

Siyez bulguru, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için çok yönlü bir malzemedir. İşte siyez bulguru ile hazırlayabileceğiniz bazı tarifler:

1. Siyez Bulgurlu Salata:

   • Haşlanmış siyez bulguru
   • Taze doğranmış domates, salatalık, biber
   • Doğranmış yeşillikler (maydanoz, taze nane, taze soğan)
   • Zeytinyağı ve limon suyu ile yapılmış sos
   • Tuz ve karabiber

   Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve zeytinyağı ve limon suyu ile yapılmış sos ile harmanlayın. İsteğe bağlı olarak feta peyniri veya siyez bulguru ile tatlandırabilirsiniz.

2. Fırında Tavuklu Siyez Bulguru:

   • Haşlanmış siyez bulguru
   • Marine edilmiş tavuk parçaları
   • Doğranmış sebzeler (patates, havuç, soğan)
   • Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik
   • Limon dilimleri

   Fırın tepsisine siyez bulguru ve sebzeleri yerleştirin, üzerine marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Limon dilimleriyle süsleyin ve önceden ısıtılmış fırında tavuk pişene kadar pişirin.

3. Siyez Bulgurlu Köfte:

   • Haşlanmış siyez bulguru
   • Kıyma
   • Doğranmış soğan, maydanoz, sarımsak
   • Baharatlar (kimyon, karabiber, kırmızı biber)
   • Yumurta
   • Ekmek kırıntısı veya galeta unu
   • Zeytinyağı

   Tüm malzemeleri bir kasede yoğurun ve köfte şekli verin. Ardından ızgarada veya tavada pişirin.

Super Gurme Masala "SER BAHARAT" markasıdır.